SATRAPEZO ICEWINE CABERNET SAUV. 2017 GEORGIA – SWEET – RED 11% 0,375L

Opis

Satrapezo Icewine Cabernet Sauvignon 2017 to wyjątkowe wino lodowe („ice wine”) produkowane w regionie Telavi Wine Cellar (Kachetia, Gruzja) z winogron szczepu Cabernet Sauvignon uprawianych w winnicy Kondoli. Proces produkcji zakłada zbiór winogron przy temperaturze ok. –9 °C, kiedy większość wody w jagodach zamarza, a pozostaje tylko skoncentrowany sok zawierający cukry, aromaty oraz kwasy. Butelkowany w objętości 0,375 L z zawartością alkoholu około 11 % ABV.

Aromat:
W nosie pojawiają się intensywne nuty truskawek i malin w formie dżemu, czarnej porzeczki, miodu oraz kandyzowanych owoców. W tle obecna jest lekka nuta granatu, żurawiny i słodkiej skórki pomarańczowej — kompozycja bardzo skoncentrowana i pełna charakteru lodowego wina.

Smak:
Na podniebieniu wino ukazuje bogactwo słodyczy, przy jednoczesnej dobrej kwasowości, która równoważy intensywną owocowość. Z początku pojawiają się nuty czerwonych i czarnych jagód oraz konfitury z wiśni czy malin, dalej – miód, rodzynki i delikatna nuta przyprawowo-owocowa. Struktura jest bogata, ale dzięki procesu „ice-wine” nie przytłacza.

Finisz:
Finisz jest stosunkowo długi — pozostawia w ustach słodki posmak owoców jagodowych, dżemu, miodu i subtelną nutę skórki cytrusowej lub żurawiny, która dodaje świeżości i trwałości. Wrażenie jest eleganckie i skoncentrowane.

Informacje dodatkowe